Champagne Alain Mercier & Fils HOLO Champagne Blanc

Champagne Alain Mercier & Fils

HOLO

Champagne AOP

Blanc

Charismatique, captivant, HOLO revendique son caractère plein, entier, riche de son sol argilo-calcaire et de l’exposition plein sud des coteaux de Passy-sur-Marne. Atypique en Vallée de la Marne, ce Blanc de Blancs offre une signature totalement décalée, à contre-pied des registres traditionnels du Champagne. Entre finesse et complexité, ce Blanc de Blancs de repas aux évocations florales, propose une intéressante lecture gustative avec ses notes d’agrumes et brioche.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Le guide Hachette des vins 2020 : 1 étoile(s) ; Le guide Hachette des vins 2024 : 3 étoile(s) ; Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or ; Concours des vins des vignerons indépendants 2023 : Médaille d'or ; Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2018 : Médaille d'or
	Pays	France
	Région	Champagne
	Appellation	Champagne
	Cuvée	HOLO
	Couleur	Blanc
	Cépage	Chardonnay
	Alcool	12%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant dégorgement.

Œil

Couleur or jaune, soutenue.

Nez

Expressif, arômes d'agrumes, arômes de banane, arômes de cannelle, arômes de brioche, arômes de noisette grillée.

Bouche

Vive, riche, notes d'agrumes, notes de fruit de la passion, notes de réglisse, rond, bonne intensité, longue persistance.

Température de service

5° - 8°

Potentiel de garde

De 2019 à 2026

Allergènes

Aucun allergène identifié